作为全国高端荔枝主产地，东莞荔枝历来有“岭南第一品”的美称。进入六月中旬，东莞唐夏红、观音绿、冰荔等高端荔枝闪亮登场，其中，冰荔以380元一斤价格“控场”却依然订单火爆，一粒荔枝果子如何多年来能以坚挺价格勇闯高端市场？在夏日甜蜜赛道，东莞荔枝高端品牌如何能做到笑傲江湖？记者试图从一方果园觅得答案。

东莞冰荔380元一斤

 不怕没订单 就怕供不上

从大岭山森林公园北麓进入厚街大迳种植区，蝉鸣与荔香交织。这里是东莞冰荔的主产区，仅果王果场就有60多亩，今年预计稳产2万多斤。

沿着山坡向上，冰荔果树因日照时长不同，次第变红。在已熟透胭红的冰荔树下，果农们趁着雨后间晴，火速摘果。

“摘一两百斤，不够红的先不摘！”在一旁，果王果场负责人黄文杰一边叮嘱果农，一边处理手机里响个不停的订单信息。

“都是来催单的，还没红就开始催了，今年冰荔比往年晚上市了大概一周。”黄文杰告诉记者，“一等果子还是380元一斤。不怕没订单，反而怕果子品质还不达标，供不上。”

今年31岁的黄文杰，是东莞“果王”黄志强的儿子。2011年，黄志强在东莞农科专家的指导下，培育出荔枝新品种--冰荔，并因此获得东莞“果王”的美称。多年来，冰荔以优异的品质和380元/斤的坚挺价格，被戏称为荔中“宾利”，成为东莞高端荔枝的“首席代表”。

“2011年刚卖冰荔的时候，我挂出的是500元一斤，大家都觉得我疯了，但这个价格我卖了5年！后面种植面积铺开了，才改为380元一斤，也卖了七八年了，这证明市场有需求！” 东莞市厚街桂冠荔枝专业合作社社长黄志强正忙着检查冰荔结果情况。“你看，这颗只有18克，不达标；这颗也不到20克，这颗有22克，个头是可以了但不够红，还得过两天才可以摘，这枝头上10个果子，也就挑出2-3个，贵在这里。”

黄志强种了30多年荔枝，可以说是东莞最早有高端品牌意识的荔农之一，这份意识觉醒来自于对果农辛苦劳作而无定价权的不甘，“没有品牌，无论种什么荔枝，都是一样挑到市场上去卖，卖哪里的荔枝，大家也不知道。荔枝大年的时候，丰收了价格却下跌；荔枝小年的时候，价格好了产量又不行，辛苦一年收入总是上不去，这是果农心中的痛！”厚街桂冠荔枝专业合作社社长黄志强说。

▲冰荔特级果进驻北京高端商超

多年来，经过精挑细选的冰荔，瞄准的是高端商超以及高消费人群，北上广深、江浙是冰荔市场推广的首选地。在北京某高端商场，特级果甚至卖到了760元一盒，让冰荔一度火出圈，也改写了荔枝只能看天定价的“魔咒”。

高端背后是严苛品控

 “狠活”贯穿种植过程

冰荔是从荔枝自然实生群体中选育出的优良新品种，却并非天生“少产”金贵，反而是丰产且不易裂果的品种。

就在十天前，冰荔正处于膨果期，黄文杰看到满树冰荔果子压弯枝头，他不喜反忧，只好叫来果园工人加紧疏果：“一串留下4-5个果子就够了！”

在果园管理基本实现智能化的今天，疏果这项工作却只能全靠人工完成。几百元一斤的冰荔，在膨果期甚至要“扔”掉五六成果子。

“不疏的话它个头不大，成熟期拖慢，糖度也受影响，品质自然就上不去。”黄文杰告诉记者，这个“狠活”是父亲多年培育冰荔得出的技术与理念。

东莞厚街荔枝种植户黄文杰：“不是高端才要这么做，而是做了才会高端。很多人觉得果子贵不舍得动，但越不敢动果子就越小，越小就越不值钱。”

得益于得天独厚的自然条件，以及层层的严苛品控，“冰荔”成功进入荔中奢品行列，亩产值是传统品种十几倍，大幅提升了果场的收益，也带动了厚街乃至东莞的高端荔枝知名度。

如今，厚街大迳社区成为远近闻名的“冰荔之乡”，越来越多的冰荔种植大户涌现，而“果王”父子近年来也选择在徐闻、阳江、电白、高州、福建等合作基地推广种植冰荔，想方设法把产量提上去。“盒马鲜生来谈过合作，我们根本不敢接单，只有冰荔总产量稳定在10万斤以上，才能放心跟大型商超进行合作。”黄文杰说。

“产量上去了，价格不就下来了？”

面对记者的疑惑，黄文杰并不担忧。“农产品有很强的地域属性，都卖大闸蟹，为什么阳澄湖的就更贵？我们在市外也有好几个种植基地，但对比下来，东莞厚街种出来的冰荔口感品质最佳。”黄文杰强调，在东莞，冰荔也不只是一个品种的名字，“不是所有的冰荔都能叫东莞厚街冰荔，它背后有一套标准。”

早在2023年，东莞就推动国内首个关于冰荔的产品质量标准《厚街冰荔荔枝》团体标准发布实施，填补了国内冰荔荔枝质量标准的空白。不仅对厚街冰荔固有的外观特征、风味、成熟度等16项内容进行了规定，还从果形、色泽、着色面积等多个方面分为特等品、一等品、二等品共三个等级。

黄文杰的信心还来自于新品培育。“对抗竞争的利器从来只有创新，冰荔只是起点！”他指着另一丛结满果子的荔枝树：“看，这就是新品种，叫和香荔，今年可以大量上市。”

高端新品接力

 法拉“荔”来了…

▲ 黄文杰向记者介绍和香荔

和香荔是黄志强父子俩近年培育出来的另一个新品种，已上市“试水”两年，今年产量预计达2万斤，达到大量上市的规模。果子在七月左右全熟，恰好在冰荔销售接近尾声时顶上“空位”。

“和香荔个头会比冰荔更大，单果最后是去到38-40克之间，差不多有鸡蛋大小，亩产量会比冰荔大点，有自己的独特口感，定价也要280元一斤左右。”黄文杰戏称新品种为“法拉荔”：“有了冰荔后，选育品种只会越来越高。”

果子还在树上，就已经定好了价格。

这正是果王父子育种出新的动力。如果说选育改良对于荔枝能匠黄志强来说，是匠心也是乐趣，那么黄文杰则更能清醒地从父亲身上看到果农的艰辛。“任何一个新品出来，动辄都要耗费八年十年！”

人工杂交选育充满随机性，梢熟、露白、拔穗、开花、谢花、坐果、落果、着色、成熟......都以一年为一个观察周期，周而复始，还要连续看市场的接受度。“这些都是巨大的成本，所以新品种推广，必须要走高端的道路，才有定价权！”

▲东莞高端荔枝新品种粉贝贝荔枝

不止于此，被黄文杰视为更加高端的桂味类新品“粉贝贝”，也已完成培育，时下正小量试卖。值得一提的是，经过网上不断推广种植技术，“粉贝贝”果子尚未上市，其种苗就已十分走俏，越来越多的农户，正跟着走上这条高端“荔”路。

在一方果园里，高端荔枝新品种接力正热火朝天，这是东莞新农人对“高端荔枝出东莞”的积极实践，以及对这份“甜蜜事业”更高的期待。“一定要把高端荔枝出东莞的这个理念牢牢地抓住，我们果农，包括研发团队，持续地把这个品牌利用好，把我们的转化率达到最高。我们新农人，就要有新的任务、新的责任、包括在这个时代有新的使命，土地是没变的，变的只是我们不一样的人去耕种它。”黄文杰说。

广东十大荔枝新品

 东莞独占四席

在北纬19°—24°最佳荔枝栽培纬度区间，适宜的气候、光照与土壤条件为东莞培育高端荔枝提供了得天独厚的自然条件，东莞农科人员及果农，格外珍惜这份自然的馈赠：近年来，东莞共选育（参与选育）12个荔枝新品种，占全国新选品种的六分之一，其中，冰荔、观音绿、岭丰糯、唐夏红4个品种入选广东省十大主推荔枝新品种。全市种植的优质荔枝占比超过90%，显著高于全省75%的平均水平。东莞还拥有全国地市最大的荔枝种质资源圃，390份种质资源构成最为完整的荔枝“芯片”矩阵，成为培育荔枝新品种的重要基础，蕴藏着东莞荔枝产业未来发展的无限可能。