北风一吹，东莞的阳台就热闹起来了，竹竿横架，牵绳拉网！

一串串油光锃亮的腊肠、一块块肥瘦相间的腊肉、饱满流油的白沙油鸭、蔬果、海鲜……各式各样、密密麻麻挂满了阳台院落。谁看了不得说出一句：“东莞人，你们真的好会‘晒’！”

东莞人有自己的“晒秋”方式，晒的不只是食物，还是对生活的热爱、对美味的期待。

每当空气中混着酒香、海味以及阵阵酱香，这是东莞人感知秋冬的信号。

东莞人晒腊味，最讲究 “天时地利”，新手选择看天气预报，老“晒”家凭直觉就能拿捏最佳时机。

晴朗干爽的气候，北风呼呼，阳光充足，才可以让食材锁住阳光与时间的味道。

在东莞，各家各户都有自己的“看家本领”，真正是“百家腊味百家晒，晒出腊味百家味”。

街坊们的阳台上，腊肉肥瘦相间、纹理分明，腊肠一节节坠着香气，还少不了特别的腊鸡翅“身影”。

水乡人家的晒架更是有看头，剖好的白鳝、鲳鱼裹着秘制酱汁，经过风干鲜虾变成紧实的虾干，海味的鲜飘荡在风中。

懂吃的东莞人自然是不会放过各种果蔬。萝卜晒后带着脆爽，白菜晒成的菜干煲汤炖肉不要太香，番薯蒸软切条晒成干变成零嘴，冬瓜条、陈皮也常现身晒架，样样都藏着东莞人家常的巧思。

北风干爽，光照适宜，也是晒制腐竹的最佳时节。

万江新村腐竹制作展示坊里弥漫着浓烈的的豆香味，屋外的竹竿与簸箕上，刚挑好的黄腐竹与黑腐竹在风与阳光下变成刻在东莞人“舌尖”上的美味。

一竿竿、一串串的晾晒是东莞人对风味的坚守，也是刻在DNA里的生活智慧。

风里藏着咸香，阳光里裹着暖意，这就是东莞的秋冬。一口腊味，便是人间好时节。

除了自家晒的美味，想省心直接选购的朋友别错过这周末东莞腊味嘉年华啦，来这里一站式买齐最心水的腊味！地铁直达，一出门就能逛上！

嘉年华以腊味美食为主角，现场还有“腊味市集”，集结了市内外多家知名腊味品牌联手出摊。

2024年腊味节现场不仅有20家东莞本地老字号坐镇，还有15家来自省内各地的特色腊味赶来凑热闹。

第九届岭南开腊日暨东莞腊味嘉年华

活动地点：东莞市文化馆非遗墟市（地铁坝头站A出口）

活动时间：12月5日—7日9:30—20:00

腊味市集位置

你家开始晒腊味了吗？都晒了些什么？