天气渐凉，

空气里都开始飘着羊肉煲的暖香。

对于最爱“钻窿钻罅”

寻找美食的东莞人来说，

此时的方向标只有一个

——桥头“羊肉美食街”。

桥头“羊肉街”为什么这么出名？

位于桥头莲湖南岸的“羊肉美食街”已有近半个世纪历史。目前，汇聚了十多家不同风味的羊肉店。

桥头“羊肉街”的雏形出现在上世纪八十年代中期，那时，途经桥头镇莲湖路运送砂石的大货车络绎不绝，其中，几十块钱就能让一桌人大饱口福的羊肉锅尤其受到这些过路的司机师傅的欢迎，尤其是秋冬的夜晚，即便是深夜还有人光顾。很快，十几家主营羊肉的美食店陆续齐聚莲湖路，形成了大家口耳相传的“羊肉街”。

成为桥头美食地标

经过多年发展，羊肉烹饪技艺自成一派，成为了桥头美食的标志。每逢秋冬时节，不少食客老饕不远驱车数十公里也要前来桥头的“羊肉美食街”品尝羊肉。

这里的羊肉菜肴不仅能够最大程度保留羊肉本身的味道，做到鲜而不膻、质嫩爽口，而且近年来更是不断迎合顾客口味，推陈出新，打造了不少新菜式，冷盘、热锅、烧烤，南北风味俱全，集中国各地烹饪之大成，深得食客青睐。

清汤煲VS羊肉煲

你是向往一碗极致的清鲜，

还是一锅滚烫的浓醇？

秋冬限定的桥头“羊肉街”，

给你两个无法拒绝的选择。

清汤煲，是至高的自信。

用羊大骨熬制2个小时，

辅以当归、桂皮、白果等药材。

汤色清澈，羊肉粉嫩，

在清汤中微微翻滚，

瞬间锁住鲜味。

这一口，是羊肉最本真的清甜。

羊肉煲，是热情的拥抱。

把羊肉先炒再炖，

秘制酱料打底，

羊肉吸饱了汤汁的精华，

变得软烂入味，入口即化。

配上腐竹、萝卜、马蹄……

每一口都是扎实的满足感，

暖胃更暖心。

桥头羊肉街店铺推荐：

海南羊莊唐生老字号

一品羊庄(莲湖路店)

华萃雷州羊庄

简阳羊肉汤(桥头店)

莲湖海南羊庄

海南东山羊庄(总店)

海南黑山羊庄

关于吃羊到底哪家强这种选择题，

其实是没有标准答案，

每个人心目中都有自己的“秘密基地”。

你最爱桥头羊肉街的哪一家店？

或者哪种吃法？

在评论区告诉我们吧！