海盐黄皮水

炎炎夏日

悠享夏日，冰爽新启

盛夏七月，暑气蒸腾

是岭南佳果黄皮的丰收时节

黄皮消暑生津、健胃理气

除了鲜果外

很多饮料店还推出

海盐黄皮水、黄皮冰柠茶等

既解渴又消暑

眼下，岭南佳果黄皮

成熟上市，挂满枝头

为炎热的夏天增添一抹别样酸甜

黄皮除了新鲜食用外

还可以做成冷饮

其中，海盐黄皮水

口感独特、清凉解暑

深受市民喜爱

做法简单

在家也可轻松自制

1.  备料：新鲜黄皮一把（约300g）、饮用水/凉白开1L、海盐（或食盐）一小撮（约1-2g，根据口味调整）、冰糖/蜂蜜/代糖适量（可选）。

2.  处理黄皮：黄皮用盐搓洗表皮，清水冲净，去不去核随意（核也有药效，但口感略涩）。

3.  浸泡： 将处理好的黄皮、海盐、适量糖（如需要）放入杯中，加入冰块和饮用水。

4、 摇晃‌：双手握手摇杯，快速上下摇晃约15-20次，确保混合均匀并释放二氧化碳。

5、享用： 捞出黄皮果（或直接喝），倒入杯中，开喝！冰镇后风味最佳！

点睛之笔：那一撮海盐！

别小看这撮海盐！它可不仅仅是调味：

1.  平衡酸甜： 让黄皮水的风味更立体、更柔和，不会过酸或过甜。

2.  补充电解质：出汗会流失钠、钾等电解质，海盐能有效补充，防止身体脱水乏力，解渴效果翻倍！

3.  激发风味：“盐能引甜”，一点点咸味更能凸显黄皮的甘甜和果香。

黄皮，夏日“正气果”

夏日饮品

黄皮在岭南地区被誉为“正气果”，《本草纲目》记载：“果肉健脾胃，化痰止咳，核能理气止痛。”中医认为它能生津止渴、消食健胃。它还富含维生素 C、糖、有机酸及果胶，且全身是宝，果实可食用且兼具药用，果皮、叶片、种子均可入药。

与其他水果相比，黄皮不寒凉、不上火、不易生湿，就连脾虚湿重的人也能放心食用。其独特的酸中带涩、涩后回甘的味道，使其成为夏季解暑、解腻的佳品，浓烈的酸味能刺激唾液分泌，层层递进的味觉体验让人越吃越上头。