又有大V来东莞了！这次是千万粉丝的美食博主「日食记」，在该博主的镜头里东莞的早餐，“花样多到三天吃不完”！

早餐，最能体现一座城市本土居民的生活状态和饮食口味，东莞作为千万人口的城市，坐拥着无数的早餐种类，同一品类还能衍生无数的口味，你吃过以下几种？

01「烧鹅濑」

来东莞，最绕不开的就是吃烧鹅，作为贯穿早餐到正餐到夜宵的烧鹅濑，也成为了「日食记」率先打卡的早餐。

（图源：翟嘉欣）

烧鹅是东莞传统美食，这家店的烧鹅却有点不一样，「只选用75天左右9斤重的清远黑棕鹅」、「高温现烤、现烧现卖」，每天出炉十几批，烧鹅皮脆、肉嫩、汁多！明档现切！隔餐不卖！无论早晚，到店就能吃到，来看看刚刚出炉的靓烧鹅↓

（图源：翟嘉欣）

230°C的高温，烤制40分钟左右出炉，鹅皮刚好烤成焦糖色，鹅油一滴滴顺着鹅身流下来，时刻撩拨吃货的味蕾！

烧鹅濑（图源：翟嘉欣）

02「排骨饭」

在道滘厚德河旁，藏着一家老味道的友谊早餐店，早餐或午饭时间店铺门前人来人往，来这里的人基本人均一盅饭＋一盅炖汤+两碟荤菜。

（图源：魅力道滘）

说是荤菜，其实是小碟的排骨、卤肥肠、肉丸等，将小碟的肉和酱汁顺势一滑，倒进斋濑粉或白饭中，搅拌均匀，每一口粉/饭都是香味~

（图源：魅力道滘）

腌制过的排骨，肥瘦相间、肉质嫩滑，软骨部分脆脆的，嚼起来很有滋味~

（图源：魅力道滘）

卤肥肠软烂入味，颜色锃锃亮，薄薄的油脂入口即化，带有些许甜味。

（图源：魅力道滘）

吃完排骨饭来一碗炖汤，汤料十足，暖暖的，超舒服！

03「牛肉/叉烧糯米饭」

在石龙，有家开了有31年的晨光食馆藏匿在高墩塘边街的居民楼下，要是没有本地人提供线索或指引带路，你很难发现它。

（图源：SoWhat）

一位阿姨站在蒸炉前，娴熟地抽出蒸柜，加入米饭、牛肉、鸡蛋，再推入蒸笼，稍等片刻，一碟喷香的牛肉蒸糯米饭出炉，再淋上秘制酱油、葱花，瞬间让人有了食欲。

第一口先吃肉，入口鲜香细嫩，再配上一口糯米饭，香甜软糯，同时也富有嚼劲。

（图源：陈梓童）

更让人魂牵梦绕的是那碗米香裹着肉香的叉烧腊肠蒸糯米饭，颗颗分明的糯米吸饱了油脂，嚼起来柔韧中带着弹牙的劲道，琥珀色的蜜汁叉烧酱顺着饭粒流淌，每勺送入口中，咸味甜味交织，让人忍不住一口接一口，根本停不下来！

还有肠粉、鲜肉云吞、秘制牛腩粉、暖胃养生粥，同样是晨光食馆留住食客的“绝招”。

04「东莞大包」

（图源：东莞吃喝玩乐公司）

食有百味，“包”有南北，识饮识食的东莞人，早餐少不了包子的一席之地，而其中翘楚当属东莞大包，位于细村农贸综合市场旁的「容强大包」则是买东莞大包的必打卡！

（图源：东莞吃喝玩乐公司）

这里的大包皆是现做现蒸现卖，现场就能看到师傅们擀皮、包馅、蒸制，看着堆得比人还高的蒸笼，冒着热气被师傅从蒸架上抬下，食客立马在旁排队、点单、取包。

（图源：东莞吃喝玩乐公司）

大包香气诱人，包子皮紧实带有回弹，用手左右掰开，藏在内里的满满肉馅呼之欲出，一口下去，满嘴都是料

咀嚼间肉香与肉汁迸进，咸淡适中，超级满足！

（图源：东莞吃喝玩乐公司）

05「牛肉/肉片蒸伊面」

前段时间，绿贝美食，因为一碟“咖啡肠粉”火爆网络。

（图源：有料东莞）

它家的牛肉/肉片蒸伊面才是店里的皇牌出品，恰到好处的火候，让牛肉香嫩爽滑很有嚼劲，伊面裹满了酱汁相当的诱人，嗦上一口还有浓浓的牛肉香气，啖啖回味无穷~

（图源：YNOT青年）

记得一定要点上一个水波蛋，戳爆它和伊面一起吃，或者将肉蘸着蛋汁吃，绝绝子！

（图源：有料东莞）

06「肠粉」

肠粉，从未缺席过任何一位东莞人的生活，家家肠粉店的酱料味道都不同，新昌早餐店的酱汁独树一帜，用的是烧鹅汁，味道更加浓郁，是吃过的肠粉中较为特别的口味，值得一试！

（图源：SoWhat）

07「咸/甜芝士蛋糕」

「日食记」认为华洋饼家的“咸/甜芝士蛋糕”是可以作为手信的东莞早餐。

（图源：有料东莞）

熟悉华洋饼家的吃货应该都知道，“咸/甜芝士蛋糕”是他家招牌产品，时常会有附近的街坊、其它镇街的顾客在店门口排队等“芝士蛋糕”。来到店里，你会发现这里的客人，十有八九都是冲芝士蛋糕来的。

（图源：有料东莞）

芝士蛋糕蓬松柔软，中间部分甚至有点像雪糕，凉凉的一捏即软，入口即化，老少皆宜，味道一绝！

（图源：有料东莞）

甜芝士蛋糕跟咸芝士蛋糕看表面就可以分辨，虽然看起来不同，但口感相仿，松软细腻，恰到好处的微甜，小孩子应该会更喜欢这一款。

08「糯叽叽糕点」

在东莞有这么一家老字号藏身小巷子，开张三十余年不挂招牌，却有很有人开着导航去买，一般人称“芹菜塘糕点”。

（图源：东莞日报）

水晶糕、糯米糍、蛋黄角、马蹄糕和蛋黄卷……没有花里胡哨的品类，馅料只有莲蓉、豆沙、蛋黄三种，但就着简陋不锈钢盘子的朴素陈列，每天都有街坊循着巷弄里的甜香摸过来，把窄小的铺子挤得水泄不通。

（图源：东莞日报）