农历五月，端午佳节，扒龙船、吃龙船饭就是东莞最“接地气”的盛事。5月27日，大伙期待的万江“龙舟宴”正式开席，欢迎各位市民游客前来品尝。

食过“龙舟宴”，捞乜嘢都掂！

推荐理由

万江“龙舟宴”融合水乡特色风味与传统龙舟文化，是万江一张闪亮的美食名片。

今年，万江“龙舟宴”在文化传承、菜品创新、互动体验三大维度方面重磅升级，通过“文化+美食”深度融合、“味觉+形式”多样体验，不仅挑战东莞“吃货”味蕾新高度，更增强了活动的互动性与仪式感。

万江“龙舟宴”组团正式亮相

【龙心大悦】

该主题包含3款点心，每款点心紧扣龙舟民俗，结合万江传统小吃与现代创新，让传统在蒸笼雾气中续写出“粽”情相守、万众同心的当代注脚。

“粽”意万江（粽子拼盘）

东莞端午吃粽子的习俗由来已久。清代宣统《东莞县志·风俗》记载：“五月初一，喝菖蒲雄黄酒，以避邪。吃角黍（注:即粽子），举行龙舟竞渡。在万江，粽子的口味发展出了多个分支，以省级非遗庾家粽、传承已久的水蛇涌粽为代表。

万众一心（水乡传统点心）

咸水角、艾角、麻葛等大湾区传统茶点承载着岭南饮食文化记忆，其独特造型与节令食用习俗，蕴意着吉祥如意，五谷丰登等美好寓意，也体现了人们追求和谐安康的生活智慧。

团团圆圆（糖不甩）

软糯糯米团裹着甜甜汁水，甜香花生碎缀满团圆意，每逢端午“龙舟宴”，热腾腾一捧端上桌，黏住亲情蜜意，祈愿岁岁相聚如糖丝绵长，共话江河舟影里的烟火温情。

【龙涎四溢】

该主题包含1道时令汤品，汤品与历史文化和万江茶文化相结合，创新饮汤形式，让人眼前一亮。

三江六岸（柴鱼冬瓜花生汤）

潮起东江，干古英雄。这道汤品，取柴鱼、冬瓜、花生三种主料制作成汤，融入东江流域“岭南三忠”的历史人文元素，含一种大江奔流的英雄豪气。

【龙腾湾区】

该主题包含11道主菜，其中含9道基本菜品和2道商家特色菜。按照传统，9道基本主菜即所谓的“九大簋”，不仅品类丰富，还优化了食材与健康搭配，商家特色菜的加入，更为消费者提供了多重选择。

龙湾之珠（水乡烧猪）

在端午节当天，村民们宰杀肥猪，用香料腌制后烧烤至金黄酥脆，然后将烧猪摆放在龙舟上，点燃香火，鸣放鞭炮，将祈愿和祝福传递给江河之神。

独占鳌头（卤水鱼头）

相传清朝年间，在小叶参加乡试前夕，叔伯为小叶送去盘缠，并烹饪了一盘卤鱼头，起名为“独占鳌头”，勉励小叶考取功名。最终，小叶不负众望考上了举人。“卤鱼头”的故事成为佳话传颂至今，“独占鳌头”更是寓意了奋勇争先、勇夺第一的龙舟精神。

满载而归（水乡烧鹅）

在东莞，烧鹅是一道享有盛名的传统美食，以其皮脆、肉嫩多汁、骨香的特色成为广大市民游客争相品尝的美味佳肴，民间更有“没有一只鹅能走出东莞”的说法，足以说明老百姓对东莞烧鹅的喜爱。

先拔头筹（蚬肉蒸头菜）

将新鲜黄沙蚬肉与头菜一同蒸煮，头菜的清甜与蚬肉的鲜美相互交融，创造出了一道前所未有的美味。“蚬肉蒸头菜”取名“先拔头筹”，融合了菜品的特点和敢为人先的闯劲干劲。

鱼跃龙门（五柳松子鱼）

此菜采用鲜鱼为主材料，寄望各行各业精英在龙舟精神的激励下能如同鱼儿跃出水面一般，勇往直前，不断超越。

旗开得胜（蟛蜞焖胜瓜）

本菜品不仅清甜可口，而且具有清热解毒的功效。菜品结合蟛蜞和胜瓜取名“旗开得胜”，寓意万江经济旗开得胜，蓬勃发展。

凌云之志（陈皮鲮鱼丸）

鲮鱼配以“广东三宝”之一陈皮，香气更加独特。此菜取名“凌云之志”，寓意不管身处何处，都应展望未来，不坠凌云之志。

知足常乐（河虾蒸腐竹）

万江新村腐竹手工作坊众多，技艺世代相传，工匠们每晚11点开始制作腐竹，历经十二道工序连续工作十余小时，直至所有腐竹挂上竹竿。这般辛勤，彰显了万江人对传统手艺的尊重和对品质的追求，也体现万江人民“知足常乐”生活态度。

龙游四海（上汤龙须菜）

上汤龙须菜嫩茎和叶片自然舒展，宛若游龙之姿，口感鲜嫩爽口，富含蛋白质、膳食纤维，在盛夏时节享用分外清爽怡人。

商家特色菜

新福苑

万江芙蓉肉

筒骨淋节瓜

莞香楼·正宗东莞菜

琥珀核桃炒子姜

杜阮凉瓜炒牛肉

明月居花园餐厅

云腿蒸绣球菌

菜脯酱蒸猪板筋

聚贤庄

捞起杜远凉瓜

粉肠绿豆煲莲藕

东莞南华国际酒店

水乡蚬肉包

鸡油蒸黑姬松茸

【龙行千里】

该主题包含一道主食，是东莞“龙舟月”的必吃美食，东莞人儿时的味道，家乡的记忆。

东莞龙舟第一饭（龙船饭）

龙船饭香气四溢，勇士们吃饱喝足后奋力划桨，为村庄争光。龙船饭，逐渐成为了万江人心中永恒的家乡味道，代代相传，诉说着水乡人的团结与拼搏精神。