城市夜色深沉，还有一盏灯为你点亮。涮牛肉的嫩、精酿啤酒的香还有老友的毒舌……让白天的“emo”在炉边化成烟火气。

锅底咕嘟冒泡，食材翻腾起舞，用竹签串起江湖百味，用啤酒浇灌生活故事。签筒空了又满，故事说了再续。

“深夜食堂”随性自在

在万江的囍舍文创园，有一家别具一格的串串店，它采用“围炉煮串”的独特形式，只做夜市生意，而且夜越深它愈发红火热闹。老板坦言，店里夜晚营业时间没有上限，只要还有一位客人，他就不打烊。

走进这家店，但见微微泛红的灯光将整个空间渲染出“深夜食堂”般温馨的氛围。店面不大，没有像普通餐饮店那样摆满桌椅，而是用3个长条形吧台拼凑出半开放式的用餐区域。如此设计，让每位食客都能近距离感受炉火的暖意与食物的香气，营造出随性自在的氛围。

每晚7点，这家店准时开门迎客。食客陆续进来，围坐在吧台旁，接着扫码点单。服务员在吧台处忙碌穿梭，为食客精心准备各式各样的串串。

据老板介绍，这种围炉煮串的形式是他外出旅游时获得的灵感。他觉得这种形式特别适合年轻人下班后相聚，一起放松聊天，于是便在囍舍开了这家串串店。到这家店点餐，推荐选择性价比较高的套餐。套餐包含牛肉、牛胸油、虎皮猪手、牛肉丸、土豆、海带、玉米笋、虾子面、宽面等食材，荤素巧妙搭配，既保证营养均衡，又帮顾客解决了选择的麻烦。

店里提供麻辣锅、菌菇锅、番茄锅等多种锅底，食客可依据自己的口味喜好挑选，然后交由工作人员涮煮。半开放式厨房可以让顾客清晰看到串串从准备食材到出炉上桌的全过程，吃得更加安心。

竹签串起人间百味

囍舍以老旧厂房为基础，融合了公寓、咖啡、餐厅等多种业态，是万江年轻人下班后最爱的休闲去处之一。串串店老板选址于此，正是看中了这里浓厚的文艺气息和年轻人聚集的优势。他表示，年轻人喜爱新鲜事物，追求个性与自由，围炉煮串这种形式恰好契合了他们的需求。在这里，没有繁杂的规矩，没有固定的座位，大家围坐一团，边吃边聊，享受的就是那份轻松与惬意。

而串串店自身也成了囍舍文创园里一道独特的风景线。晚上十点，这家串串店便切换成小酒馆的经营模式。此时，店内灯光变得柔和，音乐也转为轻柔浪漫的风格。在这里，除了美味肉串，还有暖心美酒，氛围颇像日式居酒屋。食客在等待串串煮熟的间隙，可以和朋友们小酌几杯，聊聊生活中的琐碎之事。即便你独自前来，串串和可以续杯的啤酒，也能让你忘却白日的疲惫，尽情享受独处的宁静。

竹签串起人间的百味，啤酒汇入生活的细节。客人在烟火气中卸下疲惫，在微醺中找寻心灵的慰藉，当签筒空了又满，故事也一个又一个延续开来，或许生活的答案，就藏在这口咕嘟冒泡的市井江湖里。