在莞城，真正的美味从不张扬。它可能藏在导航都找不到的老街转角，开在小学操场旁不起眼的小铺，隐于菜市场边一个简单的档口……这些店没有精美装修，也没有夸张的宣传，却凭借着一口地道的家常味，圈粉一代又一代的莞城人。

从清晨的茅根粥，到中午的烧鹅濑粉，从晚上的煲仔饭，到宵夜的三滚粥……逐一带你解锁莞城美食地图碎片。

关掉网红推荐，现在就跟着小编一起挖掘莞城最好吃的一面→

每一个老莞人心里

都有一家从小吃到大的肠粉店

在莞城，肠粉通常也被叫做“烫粉”，

寓意由高温蒸汽烫熟的粉。

每天早晨，一份 “烫粉”，一碗豆浆，

便是莞城人最踏实的开场。

作为莞城肠粉的狂热粉丝

今天小编就要以这份“烫粉地图”征服你

为什么莞城肠粉那么好吃

现在就一起去看看

莞城烫粉是不少老莞人清晨的味觉记忆。以米浆蒸制而成的薄韧粉皮，现蒸现卖，淋上秘制咸甜酱汁，搭配鸡蛋、瘦肉或鲜虾，简单却香气十足，一口下去，满是岭南烟火气与乡愁。

PART01

薄到透光的皱皮肠粉

长兴早餐

“酒香不怕巷子深”

这句话在“长兴早餐”得到最好印证

这家藏在金沙肉菜市场巷子里的早餐店

凭借薄皮爽滑的肠粉

吸引不少食客专程寻味而来

店铺不大，仅有十几平方米

大部分桌子都摆到了旁边巷子里

却凭借凭借二十多年的坚守与好味道

成为不少莞城人烫粉白月光

导航位置：长兴早餐(莞城店)

营业时间：6:00-12:00

PART02

一勺牛腩汁，是识食的灵魂

识食

都说东莞人“识食”

总能在犄角旮旯找到鲜掉眉毛的美味

莞城这家开在运河边的早餐店

就用十年如一日的好味道

留住街坊们的胃

摊浆均匀，打蛋入馅，娴熟卷粉

短短几分钟

一碟白润透亮的烫粉便新鲜出炉

淋上独家调制的酱汁

浓郁鲜香萦绕舌尖，为烫粉注入灵魂

当然，“识食”的牛腩猪肠粉同样备受欢迎

牛油的醇厚与牛腩的软嫩相融

入口即化，鲜味十足，一口沦陷

导航位置：识食粥粉面(商业信托宿舍店)

营业时间：7:00-12:00

PART03

不早起都吃不到

张建文小吃店

张建文小吃店

从1989年开业到现在已有30年了

熟悉的老街坊都称为“肥仔烫粉”

这里没有花哨营销，甚至没有招牌

全凭过硬的口味与实在的性价比

在莞城光明路一带收获了无数忠实食客

是承载老莞城记忆的地道小店

“肥仔烫粉” 的粉皮软糯薄韧

秘制的猪油酱油汁是灵魂所在

整体口感偏甜香，是地道的老莞味

划重点：烫粉默认加猪肝

不吃猪肝的朋友，记得提前和老板说！

导航位置：张建文小吃店

营业时间：6:30-11:30（建议尽早到店，烫粉售完即止）

PART04

香菜党狂喜

细村香菜烫粉

蛋肉烫吃得多

你们吃过香菜烫粉未？

细村市场干货铺附近就藏着一家宝藏早餐店

凭借一碟香菜烫粉

让不少香菜党念念不忘

香菜烫粉用料扎实，分量十足

只见老板娘手法娴熟

摊粉浆、下料一气呵成

淋上香浓麻油

缀以新鲜香菜不过数分钟

一碗热腾腾的烫粉便端上桌

酱料咸香醇厚，粉条软糯爽滑，口感绝佳

香菜肠粉

除此之外

店里还有煎包、煎饺、粥品和传统凉茶

午市的时候还有经典的两荤一素快餐

经济实惠，是不少街坊的饭堂

导航位置：细村市场

营业时间：7:00-13:00

PART05

烧腊味酱汁，一口封神

香玉肠粉

这家藏在莞城博厦社区老街转角的香玉肠粉

是扎根三十余年的街坊早餐地标

店家坚持每日凌晨4点采购新鲜食材

现磨米浆、手工调味

招牌肉蛋肠，粉皮薄而不烂、糯滑弹牙

浇上独家调配、融入烧鹅汁的秘制酱油

咸中带甜、鲜而不腻

除了招牌烫粉

店内的蒸面、咸面、云吞面同样口碑在线

茅根粥清甜润喉

周末限定的柴鱼花生粥鲜香绵密

常常有人专程早起

只为这一口藏在巷弄里的莞式老味道

导航位置：香玉肠粉店

营业时间：6:30-11:00

当然，莞城人的『烫粉地图』

又岂止以上几家

瑞宝早餐店(市桥路店)

良记饮食店(莞城花卉街店)

莲姨肠粉汤粉·咸面(莞城店)

永昌隆早餐店

财记云浮石磨肠粉(莞城分店)

……