虎门人逢年过节有吃盆菜的习惯。记者日前走访虎门镇各大酒楼食肆发现，随着春节的临近，便捷又美味的盆菜预订非常火爆。

在虎门一海鲜酒家推出了可供4至6人食用的款式和可供8至10人食用的款式。

海鲜酒家出品总监欧理明：“我们主要做传统的盆菜，有十几种材料，有鲍鱼、鹅掌、海参、花胶、白切鸡、碌鹅这些传统的菜式，是地地道道的虎门口味盆菜，鲍鱼寓意包罗万有，虾寓意满堂笑哈哈，每一样好是意头。”

据了解，虽然各酒楼食肆用料各有不同，但盆菜这道包罗万象又寓意美好的佳肴却十分受市民欢迎。“年三十晚到正月十五之前都很多人订，一般是年三十晚到年初二最多人，已被预订了几百盆。”欧理明说。

不少市民表示，选择盆菜不仅仅因为它味美，更看重它背后蕴含的阖家共享的团圆意义。为应对激增的订单，各酒楼食肆也表示会提前储备食材，并安排厨师团队加班加点，确保每一份盆菜的品质。

（通讯员 张咏红 郑志光）