金秋时节好“丰”光，又到一年阴菜飘香时。近日阳光灿烂，东坑特产——阴菜长势良好，地里一派丰收的景象。

在东安农业园，放眼望去，遍地的耙齿菜长势喜人，个个色泽饱满。工人们正忙碌地收菜，剥叶、装车……据介绍，今年这批耙齿菜恰逢好天气，产量和质量较好，全园耙齿菜约12亩，预计产量达1.5万斤。

东坑阴菜是用被称为“耙齿菜”的萝卜，采用阴干的方法制作而成，是一种极补之物，所以有“东坑人参”的美誉。眼下，正是耙齿菜晾晒的季节，市民把收回来的阴菜进行晾晒、阴干、发酵、翻晒。待到寒冬岁末，喝上一碗热气腾腾的“阴菜牛展汤”，滋润身心。

（通讯员 欧洁如 苏裕权）